A Vendégfogadós

A falusi turizmus egyre népszerűbb Magyaroszágon is. Honfitársaink és a külföldi látogatók sokasága választja a pihenésnek ezt a formáját. Fontos, hogy a vendégek jól &e...

Alkalmazott számítástechnika

(könyv+CD)

Forradalmian új könyv a számítástechnikai ismeretek elsajátításához! Miért?
Mert úgy vezeti be a hallgatót a számítástechn...

Éttermi és pincér ismeretek

Nagy örömmel ajánlom olvasásra, tanulásra Stroh Péter szakmai tankönyvét.
A könyv valójában hiánypótló, érdekes olvasm�...

Gazdálkodási alapismeretek

A Gazdálkodási alapismeretek tankönyv a szakmai oktatás számára készült. Tartalmában megfelel a szakmai és vizsgakövetelmények előírásainak. Célja, hogy alapvető gazdasági, vállalkozási ismereteket nyújtson a tanul&oac...

Kockázatértékelés, környezet-, tűz- és munkavédelmi előírások

Mai világunkban a munkavégzés szabályainak betartása, a munkahelyek kialakí­ tására vonatkozó követelményeknek való megfelelés, a környezetünk védelme érdekében fontossá vált, hogy a szakképesítés megszerzése során a hallgatók -leendő munkavállalók, vezetők, vállalkozók rendelkezzen...

Rendezvények szállodában

Napjaink idegenforgalmában kitüntetett szerepet tölt be a rendezvényturizmus. Miután a rendezvények egyre nagyobb hányadát a szállodai struktúra keretében bonyolítják le, a szakma egyre jobban érezte egy olyan tan- és ké...

Táplálkozástudományi-, mikrobiológiai-, és tartósítási ismeretek

A jegyzet megírásának célja elsősorban az alapvető táplálkozási és mikrobiológiai ismeretek összefoglalása a kereskedelemben és vendéglátásban dolgozók részére. Tartalma megfelel a szakmai vizsga követelményeinek. A hallgatókat segíti a szóbeli v...

Vendéglátó gazdálkodás a modulrendszerű képzésben

z a könyv egy tankönyvcsalád tagja, amely szoros egységet alkot Bádonyi Mihály: Vendéglátó szakmai ismeretek a modulrendszerű képzésben valamint Dudásné Bar...

Vendéglátó szakmai ismeretek a modulrendszerű képzésben

HACCP ismeretek és közegészségügyi előírások az Európai Unióban

E könyv elődjének (HACCP és közeg�...

Korszerű ételkészítési ismeretek I. - II.

Szakmai vizsgára felkészítő feladattár

Ennek a feladatgyűjteménynek a célja, hogy segítse a szakmai képzésben résztvevőket a szakmai számítások elsajátításában, önálló begyakorlásában és a szakmai vizsgára történő eredményes felkészülésben....