Alapvető gazdasági és vállalkozási ismeretek

Ez a tankönyv új, korszerű oktatási, tanulási lehetőséget nyújt a marketing tudományával megismerkedők számára.

Az alapkönyv célja : az ismeretek átad&aacut...

Éttermi és pincér ismeretek

Nagy örömmel ajánlom olvasásra, tanulásra Stroh Péter szakmai tankönyvét.
A könyv valójában hiánypótló, érdekes olvasmány nemcsak tanulóknak, hallgatóknak, hanem tapasztaltabb szakembereknek is. A szerző a vendéglátó szakmát teljes komplexitásában mutatja be a vendéglátás helyiségei...

Táplálkozástudományi-, mikrobiológiai-, és tartósítási ismeretek

részére. Tartalma megfelel a szakmai vizsga követelményeinek. A hallgatókat segíti a szóbeli vizsgára való felkészülésben. A jegyzet „Néhány ételkészítési/táplálkozási ...

Vendéglátó szakmai ismeretek a modulrendszerű képzésben

Élelmiszerek- és vegyi áruk forgalmazása

Ételkészítési ismeretek a modulrendszerű képzésben

BEVEZETÉS: A korszerű, Ételkészítési ismeretek